홍성 '매일아침 카이막': 국내 최초 원유 100% 카이막의 매력 속으로

안녕하세요, 여러분! 오늘은 요즘 핫한 디저트, '카이막'에 대해 이야기해볼까 해요. 특히 충남 홍성에서 만든 '매일아침 카이막'이 화제더라고요. 국내 최초로 원유 100%를 사용했다는데, 과연 어떤 매력이 있는지 함께 알아볼까요? 😊

카이막, 그게 뭐예요?

카이막은 튀르키예의 전통 유제품으로, 우유 지방을 농축해 만든 크림 형태의 디저트예요. 보통 꿀을 곁들여 빵과 함께 먹는데, 그 진하고 고소한 맛이 일품이라고 해요. 튀르키예를 방문한 관광객들 사이에서는 꼭 먹어봐야 할 음식으로 손꼽힌다고 하네요.

'매일아침 카이막'의 탄생 비화

충남 홍성군 광천읍의 천미란, 윤용식 부부가 운영하는 (주)예스팜에서 '매일아침 카이막'을 생산하고 있어요. 이 부부는 40년간 목장을 운영하던 부모님의 고충을 해결하고자 카이막 제조에 도전했다고 해요. 3년간의 연구 끝에 드디어 원유 100% 카이막 생산에 성공했답니다.

원유 100%의 고집, 그 이유는?

'매일아침 카이막'의 가장 큰 특징은 바로 원유 100% 사용이에요. 놀랍게도 1톤의 우유로 겨우 30kg의 카이막만 생산할 수 있다고 해요. 비용 면에서는 생크림을 사용하는 것보다 비효율적이지만, 품질과 맛을 위해 원유 100%를 고집한다고 합니다. 이런 노력 덕분에 튀르키예 현지인들도 인정하는 '어머니가 직접 만들어준 맛'을 구현했다고 하네요.

출처: 위키트리

'매일아침 카이막'의 맛과 영양

카이막은 진하고 고소한 맛이 특징이에요. '매일아침 카이막' 100g당 영양정보를 보면, 총 열량은 501kcal로 꽤 높은 편이에요. 지방 함량이 51.9g으로 가장 많고, 탄수화물 5.3g, 단백질 4.1g이 들어있어요. 고소한 맛의 비결이 바로 이 높은 지방 함량이겠죠?

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구매 및 활용 팁

'매일아침 카이막'은 e홍성장터, 쿠팡, 네이버쇼핑 등 온라인 채널과 지역 카페, 베이커리에서 구매할 수 있어요. 개인용(200g)은 19,800원, 카페용(600g)은 4만원 선에 판매 중이라고 해요. HACCP 인증을 받은 위생적인 시설에서 생산되니 안심하고 즐기셔도 돼요.

카이막을 더 맛있게 즐기는 팁! 튀르키예식으로 꿀을 곁들여 빵에 발라 먹어보세요. 또는 과일, 견과류와 함께 요거트 볼처럼 만들어 먹어도 좋아요. 커피나 차와 함께 즐기면 더욱 풍미가 살아난답니다.

국산 카이막의 미래

'매일아침 카이막'의 성공은 국내 낙농업계에 새로운 가능성을 제시하고 있어요. 유제품 다양화와 소비 촉진에 기여할 것으로 기대되고 있죠. 앞으로 더 많은 프랜차이즈와 카페에서 '매일아침 카이막'을 만나볼 수 있을 것 같아요.

여러분도 이번 주말에 '매일아침 카이막'으로 특별한 브런치 타임을 가져보는 건 어떨까요? 진한 커피와 함께 카이막을 곁들인 빵을 먹으면, 마치 튀르키예 여행을 온 것 같은 기분을 느낄 수 있을 거예요. 국내산 원유로 만든 프리미엄 카이막, 한번 맛보고 싶지 않나요? 😋

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